季節の素材を摂り入れた、体に優しい玄米菜食のお店
根津の谷定食。玄米ご飯は圧力鍋で炊き、柔らかくもちもちとした食感に仕上げている
業種 飲食店、ショップ お取扱い商品 ＜レストラン＞定食、カフェメニュー など ＜ショップ＞食材、調味料、生活用品 など こんなお店です まだ「自然食」という言葉がなかった1978年に、”食養生の良さを広めたい”という先代の思いからお店がスタートしました。その後、ショップで販売している体に良い食材を実際に味わってもらえるよう、蔵のあった場所をリノベーションしてレストランを創業。現在の、ショップとレストランで二段構えの形態になりました。 ショップには食材に調味料、生活用品などがずらりと並べられ、お店のスタッフ直筆の愛情のこもった説明書きが添えられています。親子三代で通うお客さんもいらっしゃるという、地域に根付いたお店です。
お店のイチオシ 根津の谷定食 動物性の食材を使わず、素材そのものが持つ食感や風味を楽しめる定食。旬の素材のセレクトや、同じお料理でも気候に合わせた味付けに整えるなど「季節を味わう」ことも大切にしており、心も体も満たされる定番メニューです。
ショップの商品は生産者と話し、商品の持つストーリーに惹かれてセレクトすることもあるそう
お店からの一言